Sütemények

Sütemények (11)

Hozzávalók 4 darabhoz:

50 dkg finomliszt
20 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 dl tej
1 dkg élesztő
1 db tojás
1 kávéskanál só
1 db citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor

MÁKOS TÖLTELÉKHEZ

40 dkg darált mák
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db reszelt alma
1 db citrom

DIÓS TÖLTELÉKHEZ

40 dkg darált dió
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db reszelt alma
1 db citrom
1 evőkanál lekvár


 

Elkészítés:

A lisztet és a porcukrot szitáld egy tálba. Add hozzá a sót és a reszelt citromhéjat. Rakd hozzá a kis darabokra vágott vajat, majd a kezeddel alaposan morzsold össze. Üsd a tojást egy másik edénybe, öntsd hozzá a hideg tejet, add hozzá a vaníliás cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Keverd simára, de nem kell felfuttatni. Tedd a tojásos-élesztős keveréket a liszt közepébe, és gyúrd össze a tésztát. Készíts belőle négy egyforma nagyságú gombócot. Takard le, és rakd a hűtőbe legalább egy órára.

Közben készítsd el a tölteléket. A mákot keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a lekvárral. A diós tölteléket is hasonlóan készítsd el, majd felezd meg a mákos és a diós masszát is. A gombócokat egyenként nyújtsd ki lisztezett felületen két-három milliméter vastagra, és kend meg a töltelékkel. Tekerd fel, és fektesd a rudakat egy tepsibe, egymás mellé. A tojást verd fel, és kend le vele a bejgliket. Meleg helyen fél órát hagyd pihenni, majd újra kend le, és rakd hűvösebb helyre még fél órára. Így lesz szép márványos a tészta. Szurkáld meg több helyen fogvájóval, és mehet az előmelegített sütőbe. Süsd aranybarnára 200 fokon 25-30 perc alatt, majd kihűlve szeleteld fel.

  • Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 40 dkg margarin
  • 50 dkg tehéntúró
  • 3 dl tejföl
  • 2 csapott evőkanál só
  • 1-1,5 dl tej
  • 1 kiskanál cukor
  • 1 tojás

Elkészítés: 1 dl tejet meglangyosítunk, elkeverünk benne 1 kiskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Közben kimérjük a lisztet, megsózzuk, elmorzsoljuk a felaprított margarinnal és az áttört túróval. Közepébe fészket formálunk, ide öntjük az élesztős tejet és a tejfölt, majd alaposan kidolgozzuk a tésztát. Ha kell, adunk még hozzá tejet vagy lisztet. Letakarva kb. 45 percen át pihentetjük.

Lisztezett deszkán több részletben ujjnyi vastagra kinyújtjuk, késsel a tetejét megrácsozzuk, kiszaggatjuk, majd a kezünkkel kissé megsodorjuk, hogy szép magasak legyenek a pogácsák.

Tetejüket lekenjük tojással, majd sütőpapírral bélelt tepsin 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Tepertős pogácsa

hozzávalók 10 adag

1 kg finomliszt
40 dkg darált tepertő
5 dl tejföl
1 db tojás
5 dkg friss élesztő
4 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 kk sütőpor
1 ek sertészsír
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés:

  1. Az élesztőt a langyos tejben feltuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, borsot, a sütőport, a pirospaprikát, és kicsit átkeverjük. Beletesszük a tepertőt, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a zsírt, az egyik egész tojást, és annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy szép egynemű, könnyű, puha tésztát kapjunk.
  2. Azonnal lehet nyújtani, kb. jó ujjnyi vastagságúra. Nagyon éles késsel a tetejét bekockázzuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírozott  tepsibe egymás mellé, nem nagyon sűrűn rakjuk. Itt hagyjuk kelni 1 órán át!
  3.  Előmelegítjük a sütőt.  A megkelt pogácsákat a második, felvert egész tojással megkenjük, és betesszük a sütőbe aranybarnára sülni.

Egyszerre ehető ajándék és egyszerre egy szuper desszert az ünnepi asztalon: ez a csokiszalámi, ami cseppet sem olyan félelmetes dolog, mint amilyennek a neve alapján tűnhet. Szalámit nem tartalmaz, csokit viszont annál inkább, a külseje alapján pedig leginkább egy olasz érlelt felvágottra hasonlít. Ha túltettük magunkat azon, hogy milyen jól néz ki és egy késsel nekiestünk, akkor pedig az is hamar kiderül, hogy nem csak szép, de nagyon finom is. 

Hozzávalók: 

 

·                             5 dkg margarin,

·                             30 dkg burgonya,

·                             2 dkg só,

·                             40 dkg liszt,

·                             2 dkg élesztő,

·                             5 dkg cukor,

·                             3 evőkanál tej,

·                             sárgabaracklekvár

Elkészítés: 

 

Futtasd fel az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral. A burgonyát főzd meg és törd át, majd dolgozd össze a liszttel, az élesztővel, a megolvasztott margarinnal és az 5 dkg cukorral. Az összegyúr tésztát letakarva keleszd a duplájára, majd nyújtsd ki belisztezett gyúródeszkán. Szabdald a tésztát 10x10 cm-es négyzetekre, töltsd meg a közepüket lekvárral, majd formázz belőlük kifliket. Pakold a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, majd negyed óra kelesztés után irány a 180 fokra előmelegített sütő. 20-25 erc alatt mosolygósra sülnek.

 

 

Diós beigli

Hozzávalók: 

a tésztához:
50 dkg sima liszt
25 dkg margarin
1 tojás
2 tojás sárgája
1 dl tej
3 evőkanálnyi cukor
2 dkg élesztő

a töltelékhez:
70 dkg darált dió
36 dkg cukor
3,3 dl víz
reszelt citromhéj
szegfűszeg
mazsola
2 dkg vaj
2 evőkanálnyi baracklekvár

Elkészítés: 

 

A vízből és a cukorból - a citromhéjjal és a szegfűszeggel - főzz szirupot. Ha kész, keverd el benne a diónyi vajat, s dobd ki belőle a szegfűszeget. A dióhoz add hozzá a mazsolát, öntsd rá a forró szirupot, dolgozd össze a masszát (tedd bele a baracklekvárt is) és hagyd kihűlni.
Az élesztőt a tejjel és a 3 evőkanálnyi cukorral futtasd fel. Az átszitált lisztet dolgozd össze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval és az élesztős tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell) oszd 4 egyenlő részre, s az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra (kb. A/4-es méretűre).
A kihűlt (és ugyancsak kiadagolt) tölteléket kend egyenletesen a tésztalapokra. (Arra vigyázz, hogy a lap egyik hosszanti oldalán maradjon szabadon annyi tészta, amennyivel a tekercset majd le tudod ragasztani.)  A rövidebb oldalain kicsit hajtsd vissza a tésztát, majd - a szabadon hagyottal szemközti oldalról kezdve - tekerd fel. A bejgliket fektesd tepsibe (ne túl szorosan, mert nőni fog!), kend meg vékonyan elhabart tojással, majd egy órára tedd hideg helyre. Mielőtt a sütőbe kerül, több helyen szúrd át teljesen a tekercseket, hogy a képződő gőzök ne feszítsék majd szét.
A sütőt melegítsd 200 Celsius fokra, tedd bele a bejglit, s (ezt a hőmérsékletet tartva) 35-40 perc alatt süsd meg. A szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni.

Hozzávalók: 

A tésztához: 
25 dkg margarin, 
60 dkg liszt 
2 tojás sárgája 
1 ev?kanál tejföl 
1 csipet só

A töltelékhez: 
50 dkg édes gesztenyemassza 
40 dkg édes vörösbaorban áztaottt aszalt szilva 
10 dkg porcukor 
4 ek. édes morzsa, 
3 ek rum és 2 késhegynyi fahéj

Elkészítés: 

 

A lisztet és a margarint elmorzsoljuk, majd a porcukrot a tojássárgáját, a tejfölt és a sót hozzáadjuk, és jól összegyúrjuk. A tésztából bucit formázunk, és egy órára a hűtőszekrénbe tesszük pihenni. A töltelék alapanyagait keverőedényben összedolgozzuk. A tésztacipót félbevágjuk, majd félujjnyi vastagságúra nyújtjuk. A tölteléket is elfelezzük és egenletesen elterítjük a tésztán. Lazán feltekerjük, tojássárgájával kétszer átkenjük, és 210 C-os sütőben 45-50 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, szeleteljük, végül meghintjük vaniliás porcukorral.

Hagymás tekercs

Hozzávalók: 

1 kg liszt
1 tojás
1/2 l tej
5 dkg élesztő
1 dl olaj
1 kanál zsír
3 kanál tejföl
kevés só, cukor

Elkészítés: 

 

A hozzávalókat összegyúrjuk 4 cipóra vágjuk.
20 dkg szalonnát apró
kockára vágunk és megpirítjuk. Kiszedjük, majd a zsírjába 1 vagy 2 db
hagymát belereszelünk és megdinszteljük.
10 dkg margarint megolvasztva a téglalap alakúra nyújtott tésztára kenjük.
A hagymával megkenjük a tésztalapokat és megszórjuk szalonnával.
Felcsavarjuk mint a bejglit és 3 cm széles srég vagy háromszögletű darabokra vágjuk.
A tetejét megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá
Kisütjük mint a kelt tésztát.

Mákos beigli

Hozzávalók: 

a tésztához:
50 dkg sima liszt
25 dkg margarin
1 tojás
2 tojás sárgája
1 dl tej
3 evőkanálnyi cukor
2 dkg élesztő

a töltelékhez:
70 dkg darált mák
43 dkg cukor
4,4 dl víz
reszelt citromhéj
egész fahéj
mazsola (elhagyható)
2 dkg vaj
2 evőkanálnyi baracklekvár

Elkészítés: 

A vízből és a cukorból - a citromhéjjal és a fahéjjal - főzz szirupot. Ha kész, keverd el benne a diónyi vajat, s dobd ki belőle a fahéjat. A mákhoz add hozzá a mazsolát, öntsd rá a forró szirupot, dolgozd össze a masszát (tedd bele a baracklekvárt is) és hagyd kihűlni.
Az élesztőt a tejjel és a 3 evőkanálnyi cukorral futtasd fel. Az átszitált lisztet dolgozd össze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval és az élesztős tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell) oszd 4 egyenlő részre, s az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra (kb. A/4-es méretűre).
A kihűlt (és ugyancsak kiadagolt) tölteléket kend egyenletesen a tésztalapokra. (Arra vigyázz, hogy a lap egyik hosszanti oldalán maradjon szabadon annyi tészta, amennyivel a tekercset majd le tudod ragasztani.)  A rövidebb oldalain kicsit hajtsd vissza a tésztát, majd - a szabadon hagyottal szemközti oldalról kezdve - tekerd fel. A bejgliket fektesd tepsibe (ne túl szorosan, mert nőni fog!), kend meg vékonyan elhabart tojással, majd egy órára tedd hideg helyre. Mielőtt a sütőbe kerül, több helyen szúrd át teljesen a tekercseket, hogy a képződő gőzök ne feszítsék majd szét.
A sütőt melegítsd 200 Celsius fokra, tedd bele a bejglit, s (ezt a hőmérsékletet tartva) 35-40 perc alatt süsd meg. A szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni.

 

 

Hozzávalók: 

  • A tésztához:
  • 1 kg liszt
  • 10 dkg rétesliszt
  • 6 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 1evőkanál só
  • 1 csomag (11 gramm) szárított élesztő
  • 2 tojás
  • A töltelékhez:
  • kb. 30 dkg sonka
  • 20 dkg krinolin vagy virsli
  • 4 db lilahagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 0,5 dl olaj
  • 10 dkg Rama
    sütőmargarin
  • 20 dkg sajt
  • őrölt bors
  • A tetejére:
  • reszelt sajt
  • szezámmag
  • köménymag

 

Elkészítés: 

A tésztához a folyékony hozzávalókat meglangyosítjuk, majd
hozzáadjuk a többit is, és jól összedolgozzuk, megkelesztjük.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket: a sonkát vékony kockákra vágjuk, és
kevés olajon megsütjük. A krinolint is vékony, apró kockákra vágjuk, és
1-2 percre rádobjuk a sonkára, őrölt borssal megszórjuk. Ha kész,
kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékban megolvasztjuk a margarint,
belereszeljük a fej fokhagymát. A lilahagymát vékonyra szeljük.

Ha megkelt a tészta, 4 részre osztjuk. Vékony téglalappá nyújtjuk,
megkenjük a margarinos fokhagymával, megszórjuk sonkával, lilahagymával,
sajtot reszelünk rá, és összetekerjük.

 

Trapéz alakúra vágjuk, tepsibe rakjuk. Letakarva kelesztjük még kb. fél
órát. Megkenjük tojással, szórunk rá reszelt sajtot, szezámmagot,
köménymagot, és 190 fokos előmelegített sütőben sütjük.

Képviselő testület

Lovaszi cimer

Kovács Ferenc polgármester

Testületi tagok:
András Csabáné
Hóbor Róbert
Kovács Ágnes
Varga László
Léránt Ferenc
Páli Tibor

Települési adatok

2020. január

0-17 éves 174
18-59 éves 647
60-99 éves 337

Részletes adatok...


 Az Önkiszolgáló Étterem menüajánlata

Étlap 2020.08.10 - 2020.08.14-ig

Étlap 2020.08.03 - 2020.08.07-ig

 

Bunkerlátogatás

 ovohely

Kedves látogatóink számára lehetőséget biztosítunk a légópince idegenvezetéssel történő látogatására. 

Felnőtt belépő: 500 Ft/fő
Diák és nyugdíjas: 300 Ft/fő;
6 éves korig ingyenes
10 főtől csoportoknak: 400 Ft/fő
 
Jelentkezés: lovaszionkormanyzat(a)gmail.com
+36 30 237 1334
Joomla templates by Joomlashine