Hozzávalók: 

1 szép fogas, 
10 dkg vaj, 
olaj, 
1 kg burgonya, 
só, fokhagymasó, 
petrezselyemzöld

Elkészítés: 

A fogast lebőrözöm, filézem és felszeletelem. A halszeleteket sózom, megszórom fokhagymasóval, lisztbe forgatom. Bő olajban minkét oldalon szép aranysárgára sütöm. Egy szép haltálra teszem a szeleteket, mellé a Petrezselymes burgonyát, majd az egészet nyakonöntöm erősen felhevített vajjal.