Hozzávalók: 

1 kg ökörfarok, 
1 fej hagyma, 
teáskanálnyi sűrített paradicsom, 
csokornyi petrezselyem, 
kevés liszt, 
3-4 ek. olaj, só.

Elkészítés: 

A faggyújától megtisztított, az ízeknél feldarabolt farkat sózom, borsozom, majd az olajban megpirítom. Rászórom az apróra vágott hagymát és negyed óráig párolom. Beleteszem a sűrített paradicsomot, valamint 1 deci vizet, további másfél-két ára hosszat párolom. A liszttel megstaubolom, a levet simára keverem. Jól összeforralom és zöldpetrezselyemmel meghintve tálalom.